IntimO

In Prima fermentazione:

Kombucha di tè Verde (Camellia Sinensis) Oolong del Fujian e Ibisco

In Seconda fermentazione:

rametti fioriti di Timo della Provenza.

Gli  Oolong sono tè semi-ossidati, sospesi in un equilibrio affascinante: non hanno la freschezza erbacea dei verdi né la potenza tannica dei neri, ma una complessità aromatica profonda, stratificata, viva.

Per questo sono straordinari nella fermentazione del Kombucha: reagiscono,
si trasformano, raccontano. (così si esprime Flavio Milton D’ Ambrosio nella lunga fase divulgativa che racconta con passione nel suo profilo Facebook).

L’ibisco, naturalmente acido,  che viene aggiunto in percentuale del 10 %, ben si sposa, colorando la miscela con i suoi rubini e rendendo merito alla famiglia degli Oolong.

Al Timo si riconosce il supporto alle vie respiratorie, al rinforzo delle difese immunitarie e nella miscela si assume l’incarico di presentare i suoi alleati.