In Prima fermentazione: Kombucha di tè verde  (Camellia Sinensis) Oolong del Fujian e Ibisco. In Seconda fermentazione: Arance biologiche di Sicilia,  intere con buccia e semi e Peperoncino. Gli  Oolong sono tè semi-ossidati, sospesi in un equilibrio affascinante: non hanno la freschezza erbacea dei verdi …